2024-08

秋葉原の「香福味坊（こうふくあじぼう）」は、ガチ中華を楽しめる隠れた名店である。本格的な中華料理が味わえるこの店は、朝食を提供している。写真をみて、いかがだろうか。中国のシンプルな朝食である。揚げパンはオーダーが入ってから揚げるため、熱々で...

１月の長崎に降り立つと、海からの湿った冷たい風が吹いていた。小学生以来、20数年ぶりに仕事で長崎を訪れたのだ。空港から高速バスに乗り、揺られること30分超、長崎の中心部・思案橋に到着した。普段、旅先では現地のスーパーへ立ち寄ることが多い。そ...

札幌・すすきの近く、狸小路を抜けた先にある二条市場はご存知だろうか。街中の一角が魚河岸のようになっていて、多くの海鮮問屋がひしめきあっており、カニやホタテなどを個人が購入することもできる。今回訪れたのは、新鮮な海鮮を、いただける「ながもり」...

北海道の上川町をご存知だろうか旭川から車で1時間ほど走ると、周辺を山に囲まれた盆地地帯が上川町であるこの上川町にある「大雪森のガーデン」の中で味わったのが、かの三國清三シェフの名を冠したカレーであるこちらの敷地には三國シェフのお店もあるが、...