【岐阜県・海津市】で味わう絶品味噌田楽

岐阜県海津市は、木曽三川が合流する水郷地帯として知られる歴史と文化豊かな街です。豊かな自然環境と伝統工芸品、そして豊かな食文化が訪れる人を魅了します。

海津市を代表する郷土料理の一つが味噌田楽です。香ばしく焼き上げられた豆腐に、濃厚な味噌だれが絡み、ひと口食べれば思わず笑顔になる美味しさです。

今回は、海津市にある老舗「松野屋」で味わった絶品味噌田楽をご紹介します。趣のある庭園と風情ある建物は、まるでタイムスリップしたかのような感覚を味わえます。

店内に入ると、丁寧な接客と落ち着いた雰囲気に心が癒されます。座敷に通され、さっそく味噌田楽を注文しました。

待つこと数分、熱々の味噌田楽が運ばれてきました。味噌だれは、甘みと辛味が絶妙なバランスで、豆腐との相性抜群です。一口食べると、香ばしい香りと濃厚な味わいが口いっぱいに広がります。

豆腐は外はカリッと、中はふんわりとしていて、とても滑らかな舌触りです。味噌だれとの絡みも最高で、箸が止まらなくなります。

こちらの味噌田楽は、素材の旨味を最大限に引き出した、まさに絶品と言えるでしょう。伝統的な製法で作られた味噌だれは、奥深い味わいで、他の味噌田楽とは一線を画します。ぜひご賞味を。