旭川のラーメン店『むすび家』の魅力
1. はじめに
ラーメンの激戦区として知られる旭川。旭川ラーメンといえば、醤油ラーメンが主流ですが、今回訪れた「むすび家」は、なんと塩ラーメンが名物のお店です。
「旭川で塩ラーメン？」と気になり、実際に足を運んでみることに。さらに、「むすび家」にはラーメン以外にもチャーシュー巻や肉マヨといったユニークなおにぎりメニューがあり、学生向けの「バイトをすればラーメン無料」という珍しいサービスまであるとのこと。
2. 『むすび家』の特徴とメニュー
● 旭川では珍しい「塩ラーメン」が名物
旭川といえば、濃口醤油のスープに中細縮れ麺を合わせた旭川ラーメンが有名です。しかし、「むすび家」の看板メニューは塩ラーメン。あっさりとした見た目とは裏腹に、しっかりとしたコクがあり、旭川ラーメンとは一味違った魅力を持っています。
国内・海外ホテル格安予約のアゴダ
出張先のホテルは事前にしっかり予約を
● 充実のおにぎりメニュー
「むすび家」のもう一つの特徴が、おにぎりのバリエーションが豊富なこと。
• 肉マヨ：甘辛く味付けした肉とマヨネーズをたっぷり使ったおにぎり。がっつり食べたいときにぴったり！
● 学生に優しい「バイトでラーメン無料」制度
最近では珍しい、「バイトをすればラーメン無料」という学生向けサービスも提供されています。これは、お店でアルバイトをすれば、その日のラーメン代がタダになるというシステム。ラーメン好きの学生にはたまらない特典ですね。
国内・海外ホテル格安予約のアゴダ
出張先のホテルは事前にしっかり予約を
3. 実食レポート！塩ラーメンの味わい
● 見た目はシンプル、それでいて奥深い
運ばれてきた塩ラーメンは、透き通ったスープに細めの麺、そしてトッピングはシンプルにチャーシューと紅生姜。一見するとあっさり系のラーメンですが、ひと口スープを飲んでみると、驚くほどのコクを感じます。
● スープ：あっさり×コクの絶妙なバランス
スープは透明感がありながら、動物系の旨味がしっかりと溶け込んでおり、まるで豚骨ラーメンと塩ラーメンの中間のような仕上がり。あっさりしているのに物足りなさはなく、最後の一滴まで飲み干したくなる美味しさです。
● 麺との絡みが最高
細めの麺は、スープとの絡みが抜群。旭川ラーメンらしい中細縮れ麺はスープの味をしっかり引き立てています。
● トッピングのチャーシュー＆紅生姜がアクセント
• チャーシュー：柔らかく、口の中でホロホロと崩れるほどの仕上がり。脂身の甘みがスープとよく合います。
• 紅生姜：塩ラーメンに紅生姜という組み合わせで、スープの旨味を引き締めてくれます。
全体的に、塩ラーメンらしい上品さと、豚骨ラーメンのような満足感を兼ね備えた一杯でした。
国内・海外ホテル格安予約のアゴダ
出張先のホテルは事前にしっかり予約を
4. まとめ
今回訪れた旭川のラーメン店「むすび家」。塩ラーメンが名物という珍しさだけでなく、おにぎりメニューの充実度や学生向けサービスなど、個性的な魅力が詰まったお店でした。
特に、スープのあっさり感とコクのバランスは絶妙で、旭川ラーメンの概念をいい意味で覆してくれる一杯。紅生姜のアクセントや、麺との絡みも良く、最後まで飽きることなく楽しめました。
英語版
【Hokkaido・Asahikawa City】Asahikawa Ramen Shop “Musubiya”
The Appeal of Asahikawa Ramen Shop “Musubiya”
1. Introduction Asahikawa is known as a fierce battleground for ramen. While Asahikawa ramen is typically dominated by soy sauce varieties, the shop I visited today, “Musubiya,” surprisingly specializes in salt ramen.
Curious about “salt ramen in Asahikawa,” I decided to visit in person. Moreover, “Musubiya” offers unique onigiri (rice ball) menu items like Chashu Roll and Niku Mayo beyond ramen, and even has an unusual service for students: “Free ramen if you work part-time.”
2. Characteristics and Menu of “Musubiya”
• Salt Ramen – Unusual for Asahikawa Asahikawa is famous for its rich soy sauce soup paired with medium-thin curly noodles. However, Musubiya’s signature menu is salt ramen. Despite its light appearance, it has substantial depth and offers a distinctly different appeal from traditional Asahikawa ramen.
• Extensive Onigiri Menu Another characteristic of “Musubiya” is its abundant onigiri variations. • Niku Mayo: Onigiri with sweet and savory seasoned meat and plenty of mayonnaise. Perfect when you want something hearty!
• Student-Friendly “Free Ramen for Part-Time Work” System They also offer an unusual student service: “Free ramen if you work part-time.” This system allows students to get their ramen for free on days they work part-time at the shop. It’s an irresistible perk for ramen-loving students.
3. Tasting Report! The Flavor of Salt Ramen
• Simple Appearance, Yet Profound The salt ramen that arrived had clear soup with thin noodles, simply topped with chashu and pickled ginger. At first glance, it appears to be light ramen, but taking a sip of the soup reveals surprising richness.
• Soup: Exquisite Balance of Light × Rich The soup is transparent yet thoroughly infused with animal-based umami, like something between tonkotsu and salt ramen. Despite being light, it doesn’t lack substance, creating a deliciousness that makes you want to drink every last drop.
• Perfect Noodle Integration The thin noodles have excellent soup integration. The medium-thin curly noodles characteristic of Asahikawa ramen perfectly enhance the soup’s flavor.
• Chashu & Pickled Ginger as Accents • Chashu: Tender and so soft it crumbles in your mouth. The sweetness of the fat pairs well with the soup. • Pickled Ginger: The combination of salt ramen and pickled ginger tightens the soup’s umami.
Overall, this was a bowl that combined the elegance of salt ramen with the satisfaction of tonkotsu ramen.
4. Summary The Asahikawa ramen shop “Musubiya” I visited offers not just the novelty of salt ramen specialty, but also extensive onigiri menu options and student services, making it a shop packed with unique appeal.
Particularly, the exquisite balance between the soup’s lightness and richness overturns the concept of Asahikawa ramen in a positive way. The pickled ginger accent and good noodle integration kept it enjoyable until the very end.
モンゴル語版
【Хоккайдо・Асахикава хот】Асахикава рамен дэлгүүр “Мусубия”
Асахикава рамен дэлгүүр “Мусубия”-н сонирхолтой талууд
1. Оршил Асахикава нь рамений хатуу тэмцлийн талбар гэдгээрээ алдартай. Асахикава рамен гэвэл ихэвчлэн шою рамен давамгайлдаг ч өнөөдөр очсон “Мусубия” дэлгүүр нь давстай рамен онцолдог нь гайхалтай.
“Асахикавад давстай рамен?” гэсэн сониуч сэтгэлээр өөрийн нүдээр үзэхээр шийдлээ. Түүнчлэн “Мусубия” нь рамены гадна Часю орооглогдсон, Нику Майо гэх мэт өвөрмөц онигири цэстэй, оюутнуудад зориулсан “Цагийн ажил хийвэл рамен үнэгүй” гэсэн ховор үйлчилгээ бий.
2. “Мусубия”-н онцлог болон цэс
• Асахикавад ховор “Давстай рамен” Асахикава гэвэл зузаан шою шөл, дунд нарийн буржгар гоймонтой Асахикава рамен алдартай. Гэвч Мусубия-н гол цэс нь давстай рамен. Гэнэн харагдахдаа эсрэгээрээ хатуу амтлагтай, уламжлалт Асахикава рамены салиа сонирхолтой.
• Баялаг онигири цэс “Мусубия”-н өөр нэг онцлог нь онигири төрлийн баялаг байдал. • Нику Майо: Амтат амталсан мах, майонезоор дүүрэн онигири. Бат хоол идэхийг хүсэх үед төгс!
• Оюутнуудад эелдэг “Цагийн ажил хийвэл рамен үнэгүй” систем Мөн ховор оюутны үйлчилгээ: “Цагийн ажил хийвэл рамен үнэгүй”. Энэ систем нь дэлгүүрт цагийн ажил хийх өдрөөр рамен үнэгүй авах боломжтой. Рамен хайрладаг оюутнуудад давшгүй урамшуулал.
3. Амталсан тайлан! Давстай рамений амт
• Энгийн харагдах байдал, гэхдээ гүнзгий Авчирсан давстай рамен тунгалаг шөл, нарийн гоймон, энгийн часю, улаан гааштай. Эхэндээ гэнэн рамен мэт харагдах ч шөлийг амтлахад гайхалтай баялаг амт мэдрэгдэнэ.
• Шөл: Гэнэн × Баялаг тэнцвэртэй Шөл нь тунгалаг хэрнээ амьтны гаралтай умамиар дүүрэн, тонкоцу, давстай рамений дунд орчим мэт. Гэнэн хэрнээ дутагдалгүй, сүүлийн дусал хүртэл уухыг хүсэх амттай.
• Гоймонтой төгс холбогдол Нарийн гоймон нь шөлтэй төгс холбогдоно. Асахикава рамений онцлог дунд нарийн буржгар гоймон шөлний амтыг төгс дэмждэг.
• Часю, улаан гааш тэмдэглэгээ болгон • Часю: Зөөлөн, амнаас задрах хэмжээнд. Өөхний чихэрлэг амт шөлтэй сайн тохирно. • Улаан гааш: Давстай рамен, улаан гаашны хослол шөлний умамиг чангатгана.
Ерөнхийдөө давстай рамений дэгжин байдал, тонкоцу рамений сэтгэл ханамжийг хослуулсан аяга байв.
4. Дүгнэлт Миний очсон Асахикава рамен дэлгүүр “Мусубия” нь давстай рамен онцолдог шинэлэг байдал төдийгүй баялаг онигири цэс, оюутны үйлчилгээ зэрэг өвөрмөц сонирхолтой талуудаар дүүрэн дэлгүүр байлаа.
Ялангуяа шөлний гэнэн байдал, баялаг байдлын төгс тэнцвэр нь Асахикава рамений ойлголтыг эерэг утгаар эргүүлсэн аяга. Улаан гаашны тэмдэглэгээ, гоймонтой сайн холбогдол эцэс хүртэл таашаал авчирсан.
