旭川のラーメン店『むすび家』の魅力
1. はじめに
ラーメンの激戦区として知られる旭川。旭川ラーメンといえば、醤油ラーメンが主流ですが、今回訪れた「むすび家」は、なんと塩ラーメンが名物のお店です。
「旭川で塩ラーメン？」と気になり、実際に足を運んでみることに。さらに、「むすび家」にはラーメン以外にもチャーシュー巻や肉マヨといったユニークなおにぎりメニューがあり、学生向けの「バイトをすればラーメン無料」という珍しいサービスまであるとのこと。
2. 『むすび家』の特徴とメニュー
● 旭川では珍しい「塩ラーメン」が名物
旭川といえば、濃口醤油のスープに中細縮れ麺を合わせた旭川ラーメンが有名です。しかし、「むすび家」の看板メニューは塩ラーメン。あっさりとした見た目とは裏腹に、しっかりとしたコクがあり、旭川ラーメンとは一味違った魅力を持っています。
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● 充実のおにぎりメニュー
「むすび家」のもう一つの特徴が、おにぎりのバリエーションが豊富なこと。
• 肉マヨ：甘辛く味付けした肉とマヨネーズをたっぷり使ったおにぎり。がっつり食べたいときにぴったり！
● 学生に優しい「バイトでラーメン無料」制度
最近では珍しい、「バイトをすればラーメン無料」という学生向けサービスも提供されています。これは、お店でアルバイトをすれば、その日のラーメン代がタダになるというシステム。ラーメン好きの学生にはたまらない特典ですね。
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3. 実食レポート！塩ラーメンの味わい
● 見た目はシンプル、それでいて奥深い
運ばれてきた塩ラーメンは、透き通ったスープに細めの麺、そしてトッピングはシンプルにチャーシューと紅生姜。一見するとあっさり系のラーメンですが、ひと口スープを飲んでみると、驚くほどのコクを感じます。
● スープ：あっさり×コクの絶妙なバランス
スープは透明感がありながら、動物系の旨味がしっかりと溶け込んでおり、まるで豚骨ラーメンと塩ラーメンの中間のような仕上がり。あっさりしているのに物足りなさはなく、最後の一滴まで飲み干したくなる美味しさです。
● 麺との絡みが最高
細めの麺は、スープとの絡みが抜群。旭川ラーメンらしい中細縮れ麺はスープの味をしっかり引き立てています。
● トッピングのチャーシュー＆紅生姜がアクセント
• チャーシュー：柔らかく、口の中でホロホロと崩れるほどの仕上がり。脂身の甘みがスープとよく合います。
• 紅生姜：塩ラーメンに紅生姜という組み合わせで、スープの旨味を引き締めてくれます。
全体的に、塩ラーメンらしい上品さと、豚骨ラーメンのような満足感を兼ね備えた一杯でした。
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4. まとめ
今回訪れた旭川のラーメン店「むすび家」。塩ラーメンが名物という珍しさだけでなく、おにぎりメニューの充実度や学生向けサービスなど、個性的な魅力が詰まったお店でした。
特に、スープのあっさり感とコクのバランスは絶妙で、旭川ラーメンの概念をいい意味で覆してくれる一杯。紅生姜のアクセントや、麺との絡みも良く、最後まで飽きることなく楽しめました。
