料理・食べ物

美瑛駅の北側に佇む「こえる」に伺った美瑛は旭川から電車で約30分ほど。アクセスは良好だ。今回頂いたのは美瑛豚のトンカツと、美瑛小麦から作られたうどんをつかった、「美瑛カレーうどんピザ」である。まずはトンカツからいただく。美瑛豚は柔らかな肉質...

秋葉原の「香福味坊（こうふくあじぼう）」は、ガチ中華を楽しめる隠れた名店である。本格的な中華料理が味わえるこの店は、朝食を提供している。写真をみて、いかがだろうか。中国のシンプルな朝食である。揚げパンはオーダーが入ってから揚げるため、熱々で...

１月の長崎に降り立つと、海からの湿った冷たい風が吹いていた。小学生以来、20数年ぶりに仕事で長崎を訪れたのだ。空港から高速バスに乗り、揺られること30分超、長崎の中心部・思案橋に到着した。普段、旅先では現地のスーパーへ立ち寄ることが多い。そ...

札幌・すすきの近く、狸小路を抜けた先にある二条市場はご存知だろうか。街中の一角が魚河岸のようになっていて、多くの海鮮問屋がひしめきあっており、カニやホタテなどを個人が購入することもできる。今回訪れたのは、新鮮な海鮮を、いただける「ながもり」...

北海道の上川町をご存知だろうか旭川から車で1時間ほど走ると、周辺を山に囲まれた盆地地帯が上川町であるこの上川町にある「大雪森のガーデン」の中で味わったのが、かの三國清三シェフの名を冠したカレーであるこちらの敷地には三國シェフのお店もあるが、...

JR旭川駅から車で走ること約５分どこかなつかしい西部開拓時代風のお店にお邪魔することになったすでにこの地で数十年にわたり営業しているそうで、店内はファミリー、カップル、友人グループとアットホームな雰囲気で、入店してすぐほっとしたのであった。...

海津市へ岐阜県は海津市にやってきた。名古屋駅から自動車で約１時間走り、木曽川を越えると美濃地方ならではの田園風景が広がる海津市に到着する。海津市とは海津市（かいづし）は、岐阜県の南西部に位置し、愛知県および三重県との県境にある。木曽川、長良...

みなさんは当麻町をご存知だろうか。旭川の北東に座する当麻町は、米や「でんすけすいか」が美味しい土地である。林業も盛んで、町が「森育」という言葉を用いて、林業に関する教育を行っているのも特徴である。今回はこの当麻町に仕事で訪れた。立ち寄った道...