浅草橋「Buono Buono」のジェノベーゼ｜ずっと気になっていたピッツェリアに、ようやく入った

浅草橋駅から歩いてすぐ、台東区浅草橋1丁目にある「Pizzeria Buono Buono（ピッツェリアボーノボーノ）」。

「Buono」はイタリア語で「美味しい」。その名を2回重ねたピッツェリアです。物心ついたころから店の前を通るたびに気になっていたのに、なぜか一度も入ったことがなかった。その店に、ようやく初めて足を踏み入れました。お目当てはジェノベーゼのピッツァです。

バジルの香りが主役。ジェノベーゼのピッツァ

運ばれてきたジェノベーゼは、木のボードにのって登場。すでに切り分けられていて、緑のソースが一面に広がり、ところどころに白いチーズがとろけています。

ジェノベーゼは、バジルにオリーブオイル、チーズ、松の実、にんにくなどを合わせた緑色のソース（ペスト・ジェノベーゼ）を主役にするピッツァ。トマトソースの赤ではなく、バジルの香りで食べさせる一枚です。

生地は薄く広げられ、縁には香ばしい焼き色と気泡。いわゆるローマ風の、軽くてパリッとしたタイプです。バジルの爽やかな香りにチーズのコクが重なって、見た目の鮮やかさそのままの味。これは絶品でした。名前負けしない「ボーノ（美味しい）」です。

ピザの前のおつまみも、どれも美味しかった。写真の奥に写っているのはカプレーゼ。メニューにはこのほか、チョリソーやカマンベールのフォンデュ、ソーセージの盛り合わせ、生ハムサラダなど、ワインやビールに合わせたい品が並びます。

そして印象に残ったのが、マスターの説明の的確さ。初めての来店でも、メニューの内容や量の目安を分かりやすく教えてくれるので、迷わずに頼めました。口コミでも「ピザの説明をしてくれる名物店長」と評される方で、なるほどと納得の接客でした。

店内は木を基調にした山小屋のような造りで、入口は外階段を上がった先。席は上の階と下の階に分かれる、ちょっと面白い構造です。店頭には「ピザ生地は手作りですから、そんなにたくさんは作れません」という意味の英語の手書きメッセージもありました。手作りの生地を、その日の分だけ焼く店なのだと分かります。

この店のある浅草橋1丁目は、銀杏岡八幡神社（いちょうがおかはちまんじんじゃ）の氏子区域にあたります。神社は店から目と鼻の先、浅草橋1-29-11に鎮座しています。

神社の創祀は康平5年（1062年）と伝わります。奥州平定に向かう源頼義・義家父子が、当地の小高い岡に銀杏の枝を立てて戦勝を祈願し、凱旋の折に銀杏が大きく繁茂していたことへの感謝から八幡宮を勧請した、という由緒です。

江戸時代、この一帯は福井藩・越前松平家の屋敷地で、神社はその邸内社でした。享保10年（1725年）に屋敷地が収公されて町人地「福井町」になると、神社は町の鎮守となり、その後は左衛門町・新福井町・上平右衛門町へと氏子区域が広がって、現在は浅草橋一・二丁目の鎮守として親しまれています。

現在の「浅草橋」という町名は昭和9年（1934年）に生まれ、昭和39年（1964年）の住居表示で、旧・福井町三丁目や新福井町、左衛門町、上平右衛門町などが組み合わさって今の浅草橋一丁目になりました。店のすぐ近くには銭湯の辨天湯があり、その名は旧・新福井町にあった弁天堂にゆかりがあると伝わります。

もともと浅草橋は、神田川に架かる橋の名。寛永13年（1636年）に橋が架かり、たもとには江戸城を守る三十六見附のひとつ「浅草御門」が置かれました。奥州・日光方面への街道と浅草寺への参拝路が交わる交通の要衝で、江戸中期からは人形問屋が集まり始め、いまも江戸通り沿いに問屋が軒を連ねる街です。

千年近い歴史を持つ鎮守の氏子区域で、江戸の街道と問屋街の記憶が残る界隈に、イタリアのピッツェリアが根を張っている。この土地の積み重なりの上に店があると思うと、長く気になっていた一軒にようやく入れたことが、少し感慨深くもありました。

店名：Pizzeria Buono Buono（ピッツェリアボーノボーノ）
住所：〒111-0053 東京都台東区浅草橋1-33-3
電話：03-3865-5166
営業時間：17:30〜23:30
定休日：日曜・祝日
アクセス：JR中央・総武線／都営浅草線「浅草橋」駅から徒歩約3分
Googleマップ：https://www.google.com/maps/search/?api=1&query=Pizzeria+Buono+Buono+浅草橋

※営業時間・定休日は変更になる場合があります。訪問前にご確認ください。