料理・食べ物 【旭川ラーメン】つるやの醤油ラーメンを実食｜メニューと老舗の味わい
旭川ラーメンの老舗「ラーメン専門 つるや」で醤油ラーメンを実食。急に冷え込んだ日にすすった一杯は、奥行きのある甘みのスープと塩気のきいた濃い味チャーシューのバランスが絶妙でした。場所・アクセス、定休日、よくある質問までまとめています。
北海道
料理・食べ物 
料理・食べ物 礼文島「海鮮処 かふか」の寿司八貫を実食｜漁協直営・香深港から徒歩5分
香深フェリーターミナルから徒歩約5分、礼文島漁協直営の食堂「海鮮処かふか」。食べログの「食堂百名店2024」にも選ばれています。名物のうに丼は2026年夏の訪問時で13,200円と高額ですが、寿司八貫2,640円なら礼文の海鮮をひと通り味わ...
宿泊 礼文島の最果てで、部屋から利尻富士を独り占め
出張の合間を縫って、ずっと行ってみたかった礼文島へ。日本最北の離島に建つ宿「花れぶん」に一泊してきました。結論から言うと、眺望も料理もぜんぶ規格外。旅先での食体験レポートを続けている自分でも、久しぶりに「これは書き残しておかないと」と思わさ...
料理・食べ物 【増毛】三國本家のメニュー｜甘エビカレー＆ラーメンのセットを実食（三國清三シェフの故郷食堂）
出張の合間、北海道の日本海側・増毛町（ましけちょう）まで足をのばしてきました。お目当ては、いま道内でじわじわ話題の食堂「三國本家（みくにほんけ）」。あの“世界のミクニ”こと三國清三シェフの故郷で、閉店してしまった老舗「志満川食堂」の味と建物...
料理・食べ物 旭川・永山の「ナーラック」で、エスニック×北海道の融合グリーンカレーに感動した話
出張や旅先でその土地の一杯に出会えると、その日の疲れがぜんぶ吹き飛びますよね。今回は北海道・旭川の永山エリアで見つけた「ナーラックアジアンスープスタンド（NAHRAKASIANSOUPSTAND）」のグリーンカレーをレポートします。エスニッ...
料理・食べ物 上川町「あさひ食堂」の特みそラーメンを実食｜ラーメン日本一の町の老舗
旭川から車で約50分、上川町の『あさひ食堂』。昭和46年創業の老舗で、一番人気は北海道産味噌の『みそらーめん（特みそ）』。町は1986年から『ラーメン日本一の町』を名乗る。先日、仕事で上川町を訪れる機会があった。打ち合わせが終わったのはちょ...
料理・食べ物 北海道東川町で凛としたラーメン「トランポリン」
先日、仕事で北海道・東川町を訪れる機会があった。地元の人に「ここ外せないよ」と勧められたのが、中華そば専門店のトランポリン。土・日・月しか営業していないという強気なスタイルだが、スケジュールを調整して月曜の昼に滑り込んだ。▼旭川・東川エリア...
料理・食べ物 北海道開拓の歴史を味わう屯田兵定食
先日、仕事で札幌を訪れる機会があった。せっかくなので少し足を延ばして、かねてから気になっていた北海道開拓の村へ。目的はもちろん、あの「屯田兵定食」を食べること。歴史ある建物を歩き回ったあとのランチは、旅のハイライトになった。北海道開拓の村っ...
料理・食べ物 富良野「くまげら」の絶品山賊鍋で心も体も温まる！北海道の冬旅行を満喫する宿泊ガイド
富良野の隠れた名店「くまげら」で味わう本格山賊鍋富良野駅から徒歩わずか5分の場所にある老舗料理店「くまげら」。1980年創業のこの店は、「山賊鍋」で地元民や観光客を魅了し続けています。山賊鍋の魅力とは？くまげらの看板メニュー「山賊鍋」は、富...
料理・食べ物 旭川で味わう極上スープカレー体験 – 奥芝商店
北海道旭川市の住宅街にひっそりと佇む「奥芝商店旭川亭」。看板を見つけた瞬間から、この場所が特別な空間であることが伝わってきます。2008年創業のこの店は、元祖海老出汁スープカレーで有名な奥芝商店の中でも歴史ある店舗の一つです。昭和レトロが息...